Bedla vysoká

Velmi oblíbená a českými houbaři vyhledávaná houba. Bedla vysoká je vysoká až 40 cm s průměrem klobouku až 30 cm. Tuto houbu nelze přehlédnout, roste ve skupinách a v lese ční už z dálky. Z mého pohledu ji ani nelze zaměnit s žádnou jinou houbou, nicméně pozor. Řada bedel jedlá není, některé jsou dokonce jedovaté a množí se případy houbařů, kteří si neví rady. K výrazným znakům bedle vysoké (mimo její mohutnosti) patří tygrovaná třeň a prsten, kterým lze po třeni volně pohybovat. Při řezu pak bedla vysoká nemění barvu. Nalézt ji můžeme na travnatých mýtinách, či na prosvětlených okrajích lesů ať už jehličnatých, listnatých či smíšených. Patří spíše k letním houbám.

Bedla vysoká

K jídlu je určen její klobouk, třeň je tuhý – nicméně i ten se dá zužitkovat například usušením a pomletím na houbové koření. Oblíbené jsou obalované a smažené klobouky v trojobalu. Stejně tak dobrá je příprava restované bedly na kmínu. Hlavičky mladších bedel je možné plnit například masovou směsí a zapékat je.

Bedla vysoká – galerie